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#豪吉小香风 做菜超吃香#双椒鸡(8/18)
大葱，二青条，鲜青花椒，青朝天椒，仔姜。
调料~料酒，醋，味极鲜（生抽），鸡精，盐，青花椒粉，豪吉椒辣川香汁。
盐，鸡精，青花椒粉，就是这样小小的勺子。
青朝天椒去蒂，切片。
大葱切除青色部分，留白色部分切丁。
仔姜洗干净切丝。
二青条去蒂切丁。
大蒜去皮切小块。
鸡肉➕料酒2勺➕2勺淀粉➕2小勺盐，抓拌均匀，放冰箱冷藏腌制1个小时。（鸡块切小块）
起锅烧油，油温7成热，倒入腌制好的鸡块，翻炒。（我倒的红蜻蜓菜籽油）
炒熟捞出，大概5-7分钟。用大漏网捞出沥干油。
锅中炒鸡块的油，依次倒入鲜青花椒、大蒜、二青条，翻炒片刻。
继续倒入仔姜、青朝天椒。
调入豪吉椒辣川香汁，倒入鸡块，调入生抽、醋、青花椒粉，翻炒均匀。
最后倒入大葱丁，调入鸡精，继续翻炒均匀。
鲜美，带一点点麻椒味。（也可以郫县豆瓣酱代替豪吉川香汁）味道肯定就不是那么鲜美了。
鸡肉特别嫩。
快来吃饭咯。