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#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#酸辣柠檬鸡爪(7/8)
鸡爪洗净，鸡爪一切为三
冷水入锅，下入鸡爪，加入2勺料酒、一个葱结，几片生姜去腥，大火烧开煮沸后，撇去表面浮沫，转下火煮10分钟左右
捞出冷水冲洗干净，放入冰水里面浸泡，这样口感会更有嚼劲
柠檬切薄片去籽，洋葱切丝倒入李锦记薄盐生抽、香醋
一小勺食盐、一勺白糖、一勺芝麻油，搅拌均匀
再加入适量凉白开搅拌均匀
倒入沥干水分的鸡爪，小米辣切圈圈，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜，期间翻动一下，以便均匀入味
第二天取出，已经很入味，非常Q弹有嚼劲。