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#豪吉小香风 做菜超吃香#经典川菜太白鸡(4/15)
大葱切成马耳朵片，姜切粗丝，杭椒小米辣切成斜段备用
鸡腿清洗干净备用
鸡腿斩成小块备用
起锅烧油，油温五成下入鸡块炸制
炸至变色，捞出控油备用
温七成下入鸡块复炸（主要是使鸡块达到脱水的目的）炸好后捞出备用
起锅烧油，下入花椒粒
炒出香味后下入葱姜爆锅
下入鸡块煸炒
加入生抽，老抽，蚝油，零卡糖（或者白糖）
加入豪吉麻辣川香汁
加入醪糟酒，翻炒均匀
加入食盐，大火烧开，收浓汤汁
汤汁浓稠下入杭椒，小米辣，豪吉鸡精，翻炒均匀，出锅即可
最后上个成品图，经典川菜太白鸡完成。感谢收看！