土豆炖肉(
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土豆切小块，用水过一遍
葱姜蒜少许切碎备用
五花肉切小块或切片，肥肉单独存放
凉油放入肥肉，待煸炒出油后加入瘦肉，翻炒至变色
将炒后的肉盛出，加油加葱姜蒜，花椒大料，简单翻炒后加入土豆块，翻炒后加入炒好的肉
翻炒约5分钟后，加入清水没过土豆，加耗油，醋，盐，蒜瓣一个切开后放入，盖盖小火炖煮约6分钟，待收汁后盛出
