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万能油酥&三种口味烧饼拔草(8/9)
180度开水活面(300克面粉),最好用和面棒或者筷子搅匀,稍微凉后就揉光滑,不用醒面,分成三个大小面团,面团一我做的红糖六个,面团2做了葱油饼6个,面团三做了五香口味6个
红糖口味的,红糖粉50克加一勺面粉拌匀,包在面团中
这个图是放的五香油酥,油酥分三分,每一个口味都是这么铺在面皮上卷起来,然后分城6份,两头捏紧团成自己想要的形状,五香油酥是加入了生抽和五香粉,葱油只是撒了欧芹大蒜盐和香葱碎,红糖是白油酥,分成六分后再包入红糖粉的
葱油味就是在面皮上撒盐和葱,我用的欧芹大蒜盐,口感要稍微好点
葱油生胚和红糖生胚
红糖生胚上刷了点水加了点芝麻压紧
红糖现做,锅里刷油放入生胚,转小火两面煎黄即可
先做的红糖,趁热炫了两个
全部完成,一共18个小饼,三种口味,配绿豆粥刚刚好