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红烧素鸡(9/12)
把素鸡切成厚度约一厘米
先将锅烧热，加入适量的油
小心放入素鸡，两面微微起壳、金黄透红即可
滤油
锅内留油，放入煎好的素鸡，加一勺清水
放入2勺醉卤
加入少许老抽，调色
放入5-6粒冰糖，增鲜补味
盖上锅盖，焖煮15分钟，让素鸡更加鲜嫩可口
开盖，大火收汁
出锅前，淋上少许麻油增香
盛出装盘