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青椒肉丝(3/8)
青椒洗干净切成丝状备用。
肉切成丝状备用。
肉丝中加一勺盐.生抽2勺.老抽半勺后抓均匀，加入一勺淀粉够抓均匀，并用一勺食用油锁住水分，静待10分钟。
切点姜丝，葱丝和蒜末备用。
油热后加入肉丝，七成熟后盛入碗中备用，汤汁也一并盛入碗中。
起锅烧油，油热后放入切好的蒜末葱丝姜丝爆香，然后加入切好的青椒丝翻炒，加入一勺盐，炒至青椒断生。
加入肉丝继续翻炒，同时加入一勺生抽，一勺鸡精，一勺蚝油。
继续翻炒均匀，一道美味下饭得青椒肉丝就做好啦！