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#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#巧克力芒果纸杯蛋糕(3/14)
准备食材，夏日蛋白分离出来可以先放冰箱冷冻备用。
牛奶和玉米油搅打乳化。
过筛低粉和可可粉
搅拌无干粉，加入蛋黄继续翻拌均匀备用。
蛋白中加入几滴柠檬汁，快速打发泡沫状。加入一半罗汉果烘焙食用糖。
打发出现纹路不消失。加入剩下的一半糖。
打发至提起打蛋头呈尖角状态。
分三分之一到蛋黄糊中翻拌均匀。
再全部倒入蛋白中翻拌均匀。
倒入纸杯中，九分满。入烤箱烘烤。
注意烤箱需要提前预热，开始做蛋糕之前就预热，150度预热。然后 140度烘烤40分钟。
蛋白出炉晾的时候打发奶油。
用喜欢的裱花嘴装好挤在纸杯蛋糕上。
芒果装饰即可。