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清炖牛腩萝卜(
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牛肉切大块,放入冷水中,放入料酒焯去血沫,捞出后记得多用热水冲洗几遍,冲干净浮沫的话汤底就会更干净。
白萝卜削皮对半切开。
电高压锅中放入白萝卜,葱段,八角,香叶,足牛肉和足量开水压30分钟。
然后先取出萝卜切块。
香料通通不要,只把原汤,牛肉和切好的萝卜块一起放到铸铁锅或者砂锅中盖上盖子小火炖15分钟,最后加盐,白胡椒粉,牛肉粉调味即可。
撒葱花,枸杞点缀即可。