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自己动手做酥得掉渣的桃酥（猪油或黄油适用）(3/21)
称粉170克
玉米粉30克
泡打粉3克
小苏打2克
食盐1克
白砂糖80克，越细越好！
蛋黄2-3个。
猪油120克
打蛋器打发猪油。
蛋黄顺便打一下。
三者混合。
白糖有颗粒不用管。
低筋面粉，玉米淀粉，小苏打粉，泡打粉，盐，过一下筛，再与猪油混合。
这种状态就对了。
称重，分份。
搓圆压扁，烤后会澎涨，不要放太密。
按个窝。
扫上蛋黄液（刚刚那蛋黄液留一点来刷），花生米或芝麻，有啥放啥，干的就行。
自己看好火。
颜色诱人！
吃的时候记得另一只手接着渣渣，别掉一地。