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香炸肉丸(
9
/15)
将五花肉清洗干净切块
放入绞肉机搅成泥
倒入金龙鱼0添加金标生抽
倒入金龙鱼金标耗油
倒入金龙鱼原酿料酒
放入葱姜末,五香粉,盐 顺时针搅拌均匀
最后倒入两勺金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,这样不仅可以去腥提香还可以让肉丸子锁住肉丸水分让成品更鲜香
最后再放一点点玉米淀粉使劲摔打上劲,直到倒扣盆子肉也不会掉落
锅内倒入外婆乡小榨菜籽油,用外它炸出来的丸子外皮酥脆,满口留香,它传承传统小榨工艺精髓,不愧是大师之选。
油温烧制用筷子试一下冒小泡就可以放入肉丸了,炸制金黄捞出
油烧三分钟左右,倒入肉丸复炸,这样口感更好
用外婆乡小榨菜籽油炸出的肉丸不仅上色好看,而且外酥内弹,香气四溢,好吃的停不下来。
成品图
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