清洗猪肉，切成小条，用盐、金龙鱼金标蚝油、金龙鱼原酿料酒、花椒粒和姜末拌匀，腌制20分钟
另取一容器，放入红薯淀粉、盐、鸡蛋搅拌成糊状，自由落下有纹路即可（期间可以少量加入清水进行调整至上述状态，我没有加水）
将腌好的猪肉条放入面糊中搅拌均匀，让肉条均匀挂上糊
锅中倒入外婆乡小榨菜籽油，外婆乡小榨菜籽油传承传统小榨工艺精髓， 优选非转基因原料，依然是小时候菜油的香味，而且，能去腥提味，上色增香，用来炸酥肉是最好的。
炸至微黄即可捞出，准备复炸！（如果你炸得比较多打算备着以后再吃，等放凉后可以放冷冻，想吃时在进行复炸）
重新加热油温制9成，放入酥肉复炸制金黄色即可捞出沥干油分
装盘，散上辣椒粉（不吃辣的友友可以撒五香粉和孜然粉）
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