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中种艾草吐司(11/14)
1⃣️ 冷藏中种：中种材料混和，搅拌成团，将面团在室温下放置到体积长大约0.5倍（40分钟—1小时），再放入冰箱 (4-6°C） 冷藏一晚（12-16小时）
第二天发至 3.5-4倍大后使用
看看这漂亮的气孔
将除黄油、盐以外的主面团材料混和，同时加入切块的中种，搅拌至扩展阶段，加入黄油和盐，继续搅拌到完全阶段。将面团成团，表面光滑一发30分钟（28度，湿度75-80）
将面团平均分成2份，滚圆后松弛 20分钟。
排气、擀开，自上而下卷起，封口处捏好
放入吐司盒
（32-35度，湿度75-80度）
二发至九分满
烤箱提前20分钟190度预热
入长帝烤箱180度，30-35分钟左右，5分钟后及时盖锡纸（风炉155度，22-25分钟） 出炉震模，晾凉
艾草香香 太好吃了
柔软 可以拉丝哦
撕开的感觉真的太棒了