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#豪吉小香风 做菜超吃香#新疆美食/大盘鸡(1/8)
准备好全部食材并处理干净。
鸡肉洗净切块，加入面粉和清水搅拌清洗，再冲洗干净滤干，加入料酒腌制去腥。
准备好调味料汁：豆瓣酱1勺、豪吉川辣酱30克、料酒1勺、生抽适量。
土豆切块，青红椒切段，生姜切片，大葱切段，蒜瓣拍碎。
热锅凉油，爆香姜片、大葱段、蒜瓣，再加入香料和冰糖炒至融化。放入鸡肉块，大火翻炒至表面微黄，加入调味料翻炒均匀，倒入啤酒没过食材，煮开后转小火煮15分钟。
加入土豆块拌匀，煮开后继续小火焖煮15分钟，待汤汁浓稠时加入青红椒块翻炒至断生。
出锅装盘，一道色香味俱佳的大盘鸡就完成啦。
鸡肉鲜嫩多汁，土豆软糯可口，青红椒增添一抹清新口感，让人仿佛置身于新疆的街头巷尾，感受那里的风土人情。