1.土豆切丝，焯水（意思意思，随便烫一下）。 2.大葱一小段切碎。 3.土豆丝装碗，大葱扔下去，两勺盐扔下去，鸡蛋两个扔下去，面粉适量扔下去。适量食用冰水扔下去。拌匀。 3.起锅烧油，油热之后转小火。一勺当一个饼的量把面糊扔下去，滩匀，小火煎熟。如果太饿了，中火大火都OK，看着锅就可。 4.生菜洗干净，备用，包着饼吃。

生菜是必须的，解腻，还去热。