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#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#黑麦贝果(1/9)
将所有食材放入面包机中,开启揉面模式,糖我用的太古罗汉果烘焙食品用糖,粉质细腻,低糖又含有膳食纤维,是减脂和糖料病人最好的选择!
揉成光滑面团醒发10分钟
分成6等份松弛20分钟
擀开
卷起整理成如图形状(具体操作详黑芝麻贝果食谱)
表面喷水
沾上谷物,放入烤盘30度醒发30分钟
发酵快好的时候,煮糖水煮至90度后转小火,放入面坯,正面朝下煮30秒,反面煮30秒,用漏勺捞出控水
放入烤盘,烤箱提前预热210度,上火200度,下火180度烤约18-20分钟(烤久了表皮硬),上色即可!