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蜜汁叉烧(2/10)
将猪肉用清水冲洗干净后,用厨房纸吸干表面水分。
把红葱头切碎,生姜拍成姜蓉。
碗中分别加入南乳、“太太乐原味鲜”特级红烧酱油、“太太乐”鲍汁蚝油 和“太太乐”料酒(宴会)调成酱汁。
用红葱碎、姜末以及调好的料汁将猪肉抹匀,冷藏腌制4小时以上。
在烹制之前,先取出腌制好的叉烧恢复室温,并且捋去肉块表面的腌料(腌料汁留用)。
锅烧至八成热,加入适量的食用油,先用中大火将肉块表面煎至金黄。
然后加入腌料汁,以及少量清水,加盖转小火焖焗约20分钟。
开盖加入适量蜂蜜,转中火收汁。
起锅后稍微放凉,就可以切厚片享用。虽然只用了一勺“太太乐原味鲜”特级红烧酱油,也能烧出外层酱色红亮浓稠的蜜汁叉烧。不仅0添加而且3重鲜,既上色又提鲜。加上一挤既得的“太太乐”鲍汁蚝油,双鲜提味,叉烧口感嫩弹,甜中带咸,鲜味饱满。
买了新上市的情诗瓶包装的“太太乐原味鲜”特级红烧酱油,每一个粉色瓶身都贴上了着情意绵绵的短诗,尤如蜜汁叉烧一样象征着甜甜蜜蜜,像恋爱一般浪漫。在厨房准备上一瓶,定能给ta小惊喜,为你们的烹饪时光增添情趣与甜蜜!