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#放假请来我的家乡吃#云南/宝宝版无油蒸鸡腿(9/11)
准备鸡腿1只，胡萝卜半根，土豆1个，小葱1根，姜1块。
香葱洗干净切成段，姜去皮洗干净切丝备用。
鸡腿洗干净，在鸡腿上划几刀，以方便入味。
将鸡腿放入碗里，加入葱段姜丝，料酒半勺，蚝油半勺，抹匀腌制去腥约20分钟。
胡萝卜洗干净切胡萝卜丁，土豆切丁备用。
锅里倒入少许油，少许葱花炒香。
放入胡萝卜和土豆丁炒至七八分熟，关火。
炒好的胡萝卜土豆丁打底。
放上腌制好的鸡腿。
蒸锅底部放入适量清水，将土豆胡萝卜鸡腿上锅蒸20~30分钟，总之将土豆胡萝卜和鸡腿都蒸至软烂即可出锅。
出锅，捡去姜丝葱段即可。