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#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#白巧HelloKitty云朵蛋糕(4/16)
蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入10克糖，打蛋器打发至发白状态
玉米油+牛奶搅拌至乳化，倒入打发好的蛋黄中，搅拌均匀
筛入低筋面粉
Z字型搅拌至顺滑状态
蛋清+25克糖+7克玉米淀粉，打蛋器先高速后低速打发
打发至干性发泡
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀
倒回剩余蛋白霜中，快速翻拌均匀
面糊倒入模具中，震出大气泡
烤箱预热好，140度烤45分钟
白巧克力隔热水融化
可以加入紫薯粉调色，倒入模具中，放冰箱冷冻
烤好的蛋糕取出，倒扣放凉后脱模
太好吃了
加上冷冻好的白巧克力Hellokitty，可可爱爱
快试试吧！