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香妃蛋糕(6/14)
烤箱提前预热。
牛奶和植物油提前乳化。
筛入低筋面粉拌至无干粉。
打入蛋黄拌匀。
蛋白糖分三次加入此时加入淀粉这样蛋白更稳定，蛋白打发至有弹性的大弯钩即可。
1/3蛋白加入蛋黄糊拌匀。
蛋黄糊加入蛋白中用打蛋器搅拌再有刮刀迅速拌匀。
倒入模具振出气泡。
表面挤上沙拉酱撒上椰蓉。
烤箱上下火150℃倒数第二烤30分钟。
出炉立刻取出凉晾。
待略凉拖去油纸。
翻面涂上沙拉酱撒上肉松从中间分割对折。
高端大气上档次。