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青菜肉丸子汤(3/6)
先把猪肉去皮 ,不要皮
把去好皮的猪肉打碎
加入一个鸡蛋、适量盐(少次多量)、姜
再加入花椒粉、白胡椒、黑胡椒、少量清水(水一定要少)、鸡精、淀粉(水如果加的有点多,可以加多一丢丢淀粉)、香葱,然后搅拌均匀(可多搅拌下),再静止10-20分钟。
然后锅里加入清水烧开,然后关小火(火太大肉丸不易成型),然后加入肉丸、适量鸡精和盐、10分钟后看肉丸中心是否变白,变白就可以下青菜
再煮1-2分钟就可以装盘了。