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兔子蛋糕#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#(7/8)
黄油融化后，加水，搅拌融合，倒入低筋粉，充分搅拌至无干粉。加两个蛋黄，搅拌至无小疙瘩，面糊顺滑。
蛋清中分三次′加入罗汉果烘焙用糖20克，搅拌后，打蛋机打发。
蛋清打发至干性发泡。
蛋清分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
翻拌至无蛋白块。
烤盘中倒入热水。蛋糕糊倒入模具中，放入烤盘。
烤盘放入烤箱，温度160，时间25分钟。
成品。