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青椒肉丝面(3/8)
★【食材】★:面条、猪肉、蒜、姜、葱、红辣椒、青辣椒、生抽、老抽、料酒、干辣椒、鸡精、盐、香醋等。
★【做法】★: 1、锅中烧水,水开下入面条,面条煮熟后捞出,过下凉水,这样面条更劲道。
2、葱姜蒜切碎,干辣椒切小段,猪肉切成丝。起锅烧油,油温三成热下入葱姜蒜和干辣椒,爆出香味。
3、爆出香味后下入猪肉丝,大火翻炒,炒至猪肉变色。
4、下入青红辣椒,翻炒均匀,倒入适量料酒、生抽、老抽、盐,翻炒均匀。
5、锅中加入适量清水,不喜欢面条多带汤的,可以少加点水,淋入少许香醋。
6、汤汁收得差不多时关火,加入少许鸡精提鲜,把青椒肉丝浇到面条上即可。
一碗香喷喷的青椒肉丝面就出锅了!