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呛腰花(3/21)
将腰花一切二
切除腰骚
撕去腰膜
切成腰花状
切2个辣椒备用
盆中加1勺醉卤
加1勺蒜泥
加1勺葱花
加1勺豆瓣酱
加1勺胡椒粉
加1勺生抽
加2勺辣油，拌匀
另起一锅，冷水下锅
水开加盐
把辣椒焯水后捞出备用
锅中加水，水开加黄酒
放入腰花，烫30秒
捞出腰花，喷黄酒去腥提香
把腰花倒入料汁盆中，拌均
把拌均后的腰花装盘，将剩余的料汁再淋在腰花上
开吃呛腰花