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#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#奶乳小蛋糕(18/19)
鸡蛋分离
蛋黄液里加入牛奶还有植物油。
搅拌无油水状态。
筛入低粉。
搅拌均匀，备用。
蛋白先打成大泡状，分3次加入汤粉。（这里是30g）
打发至尖峰状。
分几次加入打好蛋黄液里。
搅拌均匀即可。
倒入烤盘，轻震几下。
入烤箱，我是上下火150度，烤了40分钟。时间温度因各烤箱性能而定。
烤好后冷却，我用模具按压成圆形。备用
淡奶油也是分3次加入糖粉打发。（剩下的30g）
打发好的奶油装入裱花袋，奶粉备容器里备用。
圆形蛋糕对切，然后挤入奶油。
合上另一半蛋糕。
周围也摸上奶油。
然后裹上奶粉。
这样就成了。