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东北家常牛肉大葱烧麦(21/22)
大葱选择葱白部分洗净切段备用
将大葱切成葱末备用
取一块生姜，洗净备用
切成姜末备用
起锅烧水，下入花椒，
制成花椒水煮开晾凉备用
牛肉馅儿放入大碗中，依次加入姜末，白胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，料酒，食盐，香油，食用油
隔上漏网，倒入花椒水
顺着一个方向搅打上劲
丰豪保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时
取出冷藏好的牛肉馅，加入大葱，
顺着一个方向搅打上劲（大葱一定要现包现加，否则容易出现臭葱味）
取五六张饺子皮，均匀的沾上一层玉米淀粉
逆时针方向由一边向另一边捏上褶
再将饺子皮儿翻过来，反方向再念一遍褶
撕开抖落多余的玉米淀粉，简易烧麦皮就完成了
取一张面皮，中间放入馅料
用虎口向中间聚拢，形成一个花朵造型
摆在楼梯上，上锅蒸之前撒入一点清水，防止烧麦皮变干
水开后上锅蒸制
蒸制15分钟即可
最后上个成品图，东北家常牛肉大葱烧麦完成。感谢收看！