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东北咸口冷面(6/23)
牛腱子清水浸泡两个小时以上，去除血水清洗干净后冷水下锅，加入料酒焯水
开后打去浮沫
牛腱子放入高压锅中，再加入葱姜炖肉料包，生抽，老抽，蚝油食盐和牛肉粉，
在加入静置后，焯牛肉的水，高压压制一个小时，自动放气后，捞出牛肉晾至不烫手，用保鲜膜包紧放入，冰箱冷藏一宿备用卤牛肉的汤自然放凉后放入冰箱冷藏备用
另起一锅将鸡蛋煮熟
黄瓜香菜清洗干净备用
将冷藏好的牛肉去除保鲜膜后切片备用
黄瓜切成细丝，香菜切段备用
鸡蛋去壳切半备用
冷面放入清水中浸泡
将冷面搓散，浸泡约20分钟
起锅烧水，水面起小泡时下入冷面
煮至冷面变软立刻捞出，将冷面用清水反复投洗干净沥干水分备用
将冷面盘成把放入碗中
卤好的牛肉汤打去浮油备用
再调个冷面汤，取一个空碗，依次加入食盐，白糖，牛肉粉，白醋
加入三大勺卤牛肉的汤
加入半瓶矿泉水
搅匀备用
将调好的冷面汤倒入碗内
再调个辣椒面：取一个空碗，加入细辣椒面，牛肉粉，食盐，白芝麻搅匀备用
在冷面上摆放鸡蛋，配菜，牛肉和辣白菜再撒入辣椒面儿，食用前倒入白醋，搅匀即可。
最后上个成品图，东北咸口冷面完成。感谢收看！