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#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#小四卷(5/18)
将四个鸡蛋蛋清和蛋黄分离。
蛋黄加10克糖搅拌均匀。
加40克玉米油搅拌至乳化。
加入40克牛奶搅拌均匀。
筛入40克面粉。
z字形搅拌均匀备用。
蛋白分三次加入剩下的30克糖用电动打蛋器打至九分发，提起有大弯勾即可。
将蛋白分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀。
倒入铺了油纸的方盘中，震出气泡，烤箱预热，150度18分钟。
出炉。
倒扣在油布上撕去底部油纸。
再重新翻过来放到油纸上，上边盖上油布，在烤架上晾凉。
一半抹上沙拉酱。
撒上肉松。
另一半抹上自己熬的草莓酱。
用油纸筒帮助卷成卷，
切片，摆盘，配杯牛奶，美味早餐哈。
成品图。