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#放假请来我的家乡吃#立夏饭，你吃了吗/豌豆腊肉饭(4/10)
准备好食材并处理干净。
腊肉切丁，用料酒腌制10分钟去腥。
把豌豆荚里的豌豆剥出来，洗净沥干，香菇提前泡软，洗净切丁，大米提前清洗浸泡半小时，然后放入砂锅，加适量水（水要比平时煮饭少一点）。
炒锅烧热，加45ml食用油，放入姜丝炒香，再倒入腊肉丁翻炒至变色。
接着加入香菇丁和豌豆仁，翻炒均匀，加盐调味后盛出备用。
等米饭煮开后。
把炒好的腊肉豌豆铺在饭上，盖上锅盖继续煮。
等饭熟后，用铲子把饭和料拌匀。
再焖5分钟就可以出锅啦！
这碗立夏饭，米饭软糯，豌豆鲜嫩，腊肉咸香，香菇的香气更是会比平时多吃一碗。