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#放假请来我的家乡吃#刺老芽炒鸡蛋(4/13)
准备食材
刺老芽去掉外皮和根部用清水清洗干净，取一小碗将鸡蛋打入，里面加两滴料酒搅拌均匀。
大蒜切成片，小葱切断
锅中烧水，水开后里面加少许盐和两滴油将刺老芽焯水变色捞出过凉水。
刺老芽沥干水分备用
锅中烧油，油温六成热将鸡蛋倒进去炒散捞出。
另起锅烧油，小火爆香葱蒜和辣椒圈。
里面加生抽翻炒两下
将焯过水的刺老芽放进锅里
里面加少许花椒粉、盐和鸡精翻炒两下。
再将炒好的鸡蛋放进去
翻炒均匀关火
营养又美味