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#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#肉松蛋糕(3/10)
蛋黄、蛋清分离,蛋清放入冰箱冷冻一会。
纯牛奶、玉米油搅拌乳化。
筛入低粉、玉米淀粉搅拌至无干粉。
加入蛋黄搅匀。
蛋清滴入柠檬汁,加入太谷罗汉果烘焙食品用糖打发至干性发泡,提起打蛋器呈现短小直立小尖尖即可。
蛋白糊备用。
蛋黄糊和蛋白糊翻拌均匀。
从高处倒入模具 ,同时烤箱预热。
撒上肉松放入预热好的烤箱150度40分钟(中途观察上色,盖上锡纸),转145度15分钟(风机)。
一整个香住你!