安装App
辣子疙瘩(4/4)
〔制法〕:１ .菜籽油烧至八成热，倒入猪肉丁，煸炒５分钟，烹醋 ，下甜面酱、精盐、虾米丁、五香，加肉汤，煨炖至熟烂后出锅备用；
２ .将碱面、精盐用温水化开，倒入面粉中和成面团，擀成薄片，切成三角形面片；把韭菜、小白菜洗净，剁碎，加五香粉、虾米丁、精盐搅拌成馅！
３ .把馅料放面皮上，包制成“疙瘩”
４ .肉汤烧开，下疙瘩 .汤开后，放精盐、醋、油泼辣子和肉臊子 ，煮２分钟后，放上香菇丁、蒜苗丝，即成 .〔特点〕陕西户县传统风味小吃 .此小吃馅心清素，臊子肉丁酥烂 ，酸辣香味扑鼻，油大而不腻，宜于泡馍，冬季食之最佳。