将高筋面粉、菠菜粉、干酵母、细砂糖、盐、鸡蛋、牛奶混合在一起，揉成面团。

加入黄油，揉至面团能拉出薄膜状。 将面团放入碗中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至面团的体积变为 2 倍大。 将面团分成 3 等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛 10 分钟。 取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形，卷起，收口处捏紧。

将卷好的面团放入吐司盒中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至面团的体积变为 2 倍大。 将吐司盒放入预热好的烤箱中，以 180 度烤 35 分钟左右，取出吐司，脱模，放在晾网上冷却。

菠菜吐司的口感绝了！吃起来柔软有嚼劲，还能吃到淡淡的菠菜香，营养又健康。 菠菜吐司的做法也超级简单，手残党也能轻松学会！