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苏州/家常快手菜/清炒莴笋(7/8)
准备好全部食材并处理干净,莴笋叶别扔,营养价值非常高。
莴笋削皮,清洗干净。
莴笋去皮,洗净后切成丝;小米椒洗净,切成小段 香葱切成葱花。
锅中倒入菜籽油,开中火预热。油热后加入蒜瓣末炒出香味后倒入莴笋丝,大火快速翻炒,使莴笋均匀受热。
炒到莴笋断生后,加入小米椒,盐和鸡精调味。
即可装盘上桌。
爽脆碧绿鲜嫩好吃。
余下的莴笋叶,焯水后切碎,把鸡蛋炒熟后倒入莴笋叶,加入调味料拌匀(不要放一滴水哦)鲜香味美非常好吃。