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炖鸡腿肉(2/5)
鸡腿切块备用，葱姜蒜切好备用，鸡腿肉冷水下锅，放姜片。变色捞出。
锅内放油烧热，放十三香，蒜沫，再放入鸡腿肉，翻炒，变黄，放入料酒，一品鲜酱油，蚝油，翻炒上色。
锅内加入水，没过鸡腿肉
加入蒜末，葱段，花椒大料桂皮，大火开锅，改小火慢炖，放入小米辣，盖锅盖。大概需要40分钟左右，汤没了，开锅盖，大火，加老抽，盐。翻炒出锅。
出锅