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干贝蒸蛋羹(5/14)
三只小可爱的小蛋蛋
干贝泡水
盐，油，料酒同鸡蛋一起搅打均匀
要顺时针方向搅打哦
加温开水，去掉浮沫
用刀背把干贝压成丝，干贝留一小部分整颗，直接放入蛋羹中
冷水入锅，隔水蒸
可以用保鲜膜或者盘子盖上，把水蒸汽隔开
小火蒸至半熟固定成型后
轻轻撒入干贝丝，继续盖盘子用小中火蒸10分钟左右，关火焖上一小会儿
起锅撒上葱花
一小勺蒸鱼豉油
细腻完美
干贝咸鲜蛋羹滑嫩可口，呼啦啦炫饭