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#打工人的健康餐#艾草糯米小蛋糕(3/5)
牛奶65克+5克艾草拌匀,再倒入45克玉米油拌匀,加入糯米粉50克+低粉35克拌匀
4个鸡蛋分离,蛋黄加入艾草面糊中,拌匀,备用!4个蛋白用打蛋器打出鱼眼泡,加入几滴柠檬汁,一次性加入白糖50克,打发蛋白,直立尖角,取1/3蛋白糊,加入拌好的蛋黄糊中,Z字形搅拌
拌匀后倒入剩余的蛋白糊,拌匀!倒入铺好油纸的模具中,抹平!放入切模,振动模具,表面撒上蜜红豆。放入预热好的烤箱(提前预热烤箱十分钟)上火155度,下火150度中层烤50分钟,最后三分钟开热风模式
时间到取出模具,摔模两下振出热气,撕去油纸,放凉脱模
没凉就脱模,有点丑