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阳江咸汤圆【海味圆子】(2/11)
腊肠,五花肉切丁(不要猪皮),大虾洗净去头(可不去)。
白萝卜也切成丁。
蒜切成蒜蓉,葱切成葱花。
锅热下油,把腊肠炒出油,炒到微焦的状态。
下入蒜蓉炒香,再把猪肉倒下去翻炒,炒到猪肉发白但是没有全熟,全程中火。
把肉先扒拉到一边,白萝卜下锅翻炒,火不要太大,把萝卜炒到出水微微透的状态,把全部料混合翻炒。
下入大虾和鱿鱼丝翻炒,下一小勺盐有个底味。
开大火,倒入清水,一次性加满,不要重复加水。
糯米粉加入适量的热水,揉光滑。揉成长条之后,再切成一个个的。有点类似酒酿小丸子的小丸子。
水开之后下入圆子,圆子浮起来之后,再煮了3分钟,既可放葱花调味出锅。(也可以放香菜和蒜苗)
美味的海味圆子就出锅啦!