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#打工人的健康餐#凉拌猪耳朵(1/7)
锅内下姜，盐巴，将猪耳朵焯水
备干料：姜蒜，八角，香叶，桂皮
炒糖色，加入水，干料，生抽，老抽，醉卤捞汁（可黄酒代替）
卤50分钟左右
（隔一晚）放凉后切薄片（分三段切）
黄瓜切丝，香菜切段
猪耳朵放入自制辣酱或油泼辣子，放入黄瓜丝，香菜，放入原味捞汁。拌匀。（可根据个人口味调整放入自己喜欢的东西）