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英式黄油饼干(short bread)(4/11)
准备好所需食材。 并预热烤箱150摄氏度。切块的黄油放在室温下大概1–2个小时就能软化,软化的时间根据室温的不同而有所不同。 软化好了的黄油, 手指可轻松插入。
将两样面粉放入盆中搅拌均匀。
用打蛋器将软化的黄油和糖打发至淡黄色。
将其倒入盛有混合面粉的盆中。
用手将其混合均匀。(可以带上手套)
将其倒在面板或干净的不锈钢工作台面上,轻轻地揉捏在一起。
揉捏成粗香肠的形状,分成三份。
用保鲜膜包好,包的时候尽量让面团紧实一些。然后放入冰箱冷藏半小时。
取出冷藏后的面团,除去保鲜膜,切成大约一厘米厚。轻轻地摆放在铺好烘焙纸的烤盘上, 相互之间留2-3厘米的间隔, 然后放入预热好的烤箱(150摄氏度)中,烤30分钟, 直到变成淡金色。
烤好了。香酥可口。配上一杯咖啡,理想的下午茶搭配。 放在密闭的容器内保存,也可以冷冻起来,以后吃。
做起来吧,小伙伴们!