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春笋焖鸡(2/18)
香菇提前温水泡发
香菇攥干水分，切条备用
春笋去皮，去老根洗净
切滚刀块备用
将春笋冷水下锅焯水（水中加盐）
焯水后捞出控水备用
洋葱，生姜切块备用
鸡腿洗净
斩成核桃块大小（用厨房用纸擦干水份）
依次加入盐，白糖，生抽，老抽，蚝油，白胡椒粉，腐乳，柱侯酱，广东米酒，鸡汁，淀粉
抓匀腌制5-10分钟
起锅烧油，下入洋葱，姜块煸炒出香味
下入鸡块煸炒
鸡块煸炒变色加入泡发香菇静置后的水和热水没过鸡块
加入春笋
加入香菇
大火焖煮15-20分钟收浓汤汁，撒上葱花出锅即可
最后上个成品图，春笋焖煮完成。感谢收看！