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#打工人的健康餐# 螺蛳汤煮红薯粉(11/16)
用料:螺蛳粉汤料配菜包1套,红薯粉100克,白菜苔4根,水500毫升。
红薯粉事先用温水浸泡至软。
白菜苔洗净,去掉老叶,备用。
锅中倒入适量清水,大火煮沸。
放入红薯粉,煮约5分钟左右。
捞出,控干水分,备用。
锅中另行倒入500毫升清水,大火煮沸。
放入螺蛳粉汤料包中的汤汁。
再倒入配菜包的配菜。
酸笋包里的酸笋也倒进去一起煮约1分钟。
放入白菜苔,煮至断生。
再倒入煮好的红薯粉。
继续煮至沸腾后加入酸醋。
熄火,将腐竹包中的一半腐竹放入汤中。
最后倒入少许辣椒油,搅拌均匀。
盛出,表面撒上脆花生和剩下的脆腐竹,趁热食用。