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农家小炒鸡(5/6)
【做法】 第一步:准备土鸡,干辣椒,葱,老姜,耗油,白砂糖,干淀粉,老抽,料酒,油,尖椒,备用
第二步:准备好食材后,鸡肉洗净后切小块,加盐,料酒,老抽,葱,姜,腌制分钟,挑出葱姜,加入干淀粉,抓均匀!
第三步:绿尖椒,切圈,备用
第四步:热锅热油,放入豆豉,干辣椒炒香,放入鸡肉块,翻炒均匀,加入耗油,白砂糖,继续翻炒至上色
第五步:鸡肉水分完全收干,充分上色后,加入一小碗热水,没过鸡肉,煮开后,小火慢慢熬,收汁
第六步:最后放入青椒,炒均匀,出锅