其实我自己做饭，对食材要求不多。鸡胸肉好买也好处理，拿回来切成小丁就可以了，如果想要口感更嫩一些，也可以换成鸡腿肉，就是去骨能费劲儿点。
腌料也很简单，1勺酱油、半勺老抽，加上1勺的淀粉和适量鲜菇粉，抓拌均匀。但这还没完，最后喷上适量的食用油，抓匀腌制15分钟。
趁着腌肉的功夫，我们来调一份酱汁。1勺的酱油、1勺素蚝油加上少许的盐、糖和半碗清水，搅一搅。
提前往锅中多喷油些油，油热后下入鸡胸肉，大火快速炒散。如果你们之后还要做其它的鸡肉食谱，也可以参考我今天的这个步骤。
切好的土豆丁这时候也能下锅了，多翻炒几下，炒到土豆表面能看到有点焦焦的最好吃。
淋入之前调好的酱汁，盖盖，小火焖煮个15分钟左右，让食材熟透入味。
紧跟着大火收汁，让汤汁更浓稠一些。顺手撒上青椒丁、红椒丁，在锅里搅匀了。这个都是甜椒，而且维生素含量特别好，平时可以多给孩子吃几次。
做好的土豆鸡胸肉臊子出锅，直接盖在米饭上，淋上酱汁拌一拌，那才叫香呢。
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