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抹茶旋风卷，零失败教程，一次成功(3/24)
抹茶粉中加热水，搅拌至无颗粒，盖上保鲜膜，备用
分离蛋清蛋黄
牛奶和玉米油混合
搅拌乳化
筛入低筋面粉
划“一”字拌至无干粉
加入蛋黄，搅拌均匀
面糊非常细腻，且可以流动
太古罗汉果烘焙食品用糖，健康烘焙的好伴侣
蛋白冷冻至有小冰渣，加柠檬汁和太古罗汉果烘焙食品用糖
太古罗汉果烘焙食品用糖
一直打发到提起打蛋头呈湿性偏干性大弯钩状态
蛋白霜分2次与蛋黄糊混合
称出160克蛋糕糊，先取一点点和抹茶酱拌匀
再倒回单独分出的蛋糕糊里，翻拌混合均匀，装入裱花袋
先把原味蛋糕糊倒入烤盘，晃动几点下，让它自然流平到四个角落
再挤上抹茶蛋糕糊，注意裱花袋不要剪太大哦，稍微抹平
现在拿出我们的小手指斜着插入蛋糕糊里，划S线，旋90度，再划一遍，再抹平一次
送入提前预热好的烤箱，155度，30分钟。
出炉，晾到手温，撕下油布，卷起
定型半小时，完成。
抹茶旋风卷
抹茶旋风卷
抹茶旋风卷