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糯叽叽解馋零食 | 杨枝甘露钵仔糕,好吃不上火(9/13)
准备好所有食材
水开放入50克西米,搅拌一下,煮至半透明,关火,焖10分钟,变至完全透明。再过一遍凉水备用。
芒果削皮,放入100ml清水,榨汁,过筛得出芒果汁。
50ml马蹄粉、100ml芒果汁,搅拌过筛2次,得出生浆。
100ml芒果汁、50ml白砂糖,煮开,关火
趁热加入1汤勺生浆,快速搅拌至浓稠
再混合剩余生浆,粉浆做好了。
蒸糕:蒸锅放入钵仔糕碗,水开后先倒入8分满粉浆
放入西米搅匀
再放入西柚,大火蒸5分钟左右熟透。
(粉浆会沉淀,每次舀浆之前先搅匀!蒸的时间按火力和厚度调整/中间没有白芯就是熟了)
蒸好后要完全放凉透才能脱模哦。
果香清甜,软糯好吃