#春天的鲜味#早餐——葱花发面饼(5/12)
洗干净沥干水分的香葱叶切碎
把香葱碎放入碗中加食盐、花生油、生姜粉、花椒油、白胡椒粉和太太乐鸡精腌制30分钟。
鸡蛋打散
加入自发粉
加晾到40度开水搅成稠糊状
醒发到两倍大，上面有很多气泡，加入腌制好的香葱碎搅拌均匀。
平底锅刷油
舀一勺晃动锅使面糊均匀
盖上盖
一面烙金黄翻面，两面烙金黄出锅。
烙好的饼蓬松柔软。
吃不完的饼，装密封袋放冰箱冷藏，次日早上腾一下软软的特好吃。