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#春天的鲜味#菠菜南瓜双色花卷(4/6)
自发粉(不用另外加酵母)➕水➕猪油揉成面团,分成两份。 一份➕菠菜粉揉成绿色面团,一份➕南瓜粉揉成黄色面团(果蔬粉用量不同,成品颜色不同,我放的有点少了)。 两色面团分别擀成面片,撒盐,抹油,撒面粉,把黄色面片叠放绿色面团上。 按压平整,从一边卷起,搓成长条。
剁成大小均匀的面剂。 用筷子随意造型成好看的花卷。 密封发酵至1.5倍大,开火,上汽后蒸10分钟,焖5分钟。
花卷
双色花卷
双色花卷
双色花卷