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豇豆炒鸡蛋(4/5)
把豇豆切成粒，鸡蛋打散，加入精盐1/3小勺、胡椒粉1/4小勺、菜油1大勺，在碗里用叉子打均匀；
锅置炉上，开中火，倒入豇豆，慢慢翻炒，煸至刚刚断生；
煸好后倒在蛋液里，翻拌几下；
锅置炉上开中大火，锅热放底油，倒入蛋液；
锅里的蛋液稍凝固，用铲子捣成块，翻炒至微焦，出锅享用。