面团中除黄油和盐以外的材料，放入厨师机，打至厚膜状态后加入软化的黄油和盐，打至能拉起薄而有韧性的膜，面团放入发酵箱，温度28度，湿度75%发酵至2倍大
发酵的时候做馅料:肉松加入沙拉酱拌匀备用；椰蓉馅中的黄油充分软化，加入炼乳，糖粉和蛋黄拌匀，最后加入椰蓉搅拌均匀备用
一发结束后按压轻排气，平均分成18份（约46克/个），盖保鲜膜松弛15分钟
擀成长方形，翻面分别抹上2种馅料，卷起收口后按扁擀长，如图用刮板切成3股，切面向上编麻花辫，两头收口向下折叠，放入阳晨9连模具
放入发酵箱，温度32度，湿度80%，发至1.5倍大，表面刷全蛋液
风炉烤箱提前预热，170度烤13分钟至表面金黄，上色满意及时加盖锡纸，出炉马上脱模
一次做两种口味的迷你小土司，满足家人挑剔的胃，松软美味超好吃
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